自炊記録０６_もつ煮

　スーパーで豚モツが安く売っているのを確認

慌ててもつ煮のレシピを確認後にこれは買いだ！と買い込みました

参考にしたところはこちら。(アサヒビールのホームページより）

URL：https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002420

　※使用許可をとるのも怖いので…リンクだけ

【材料】

材料一覧って、しょうがチューブが抜けてるぅー

・豚モツ

・人参　（今回は多めの２本）

・こんにゃく　（買い物の都合上４００ｇ）

・おろしショウガ　（チューブで少々）

・だしの素　（大さじ１程度）

ーーー以下はAとして区別ーーー

　・調理酒　（大さじ３）

　・味噌　（大さじ６）

　・しょうゆ　（大さじ３　１／２）

　・みりん　（大さじ３）

【下ごしらえ】

人参とこんにゃくを切り分ける

やや、にんじんが細かすぎる気もするが…自炊なんてこんなもんだ！（言い切り）

豚モツを一度茹でる（あく抜き）で火にかけ始め

豚モツを一度茹でる（あく抜き）でひと煮立ち

ざるに挙げて、軽く洗う

【保温鍋で調理】

鍋に水１Lぐらい、人参、こんにゃく、豚モツ、おろしショウガを入れる

鍋をひと煮立ちしたら弱火にし、１０分程度煮る

Aを投入し、１０分程度煮る

鍋を保温容器に入れて1時間以上放置する

※ここで保温鍋を使っています

【実食】

鍋の中身を盛り付ける

・一緒に一味唐辛子or七味唐辛子を持っていく

　　（食べる人の好みに合わせる）

【感想】

　まだ、モツが固かったので残った分は圧力鍋で調理することになりました

でも、人参も、こんにゃくも、モツもおいしかったので成功だと思います

【変更履歴】

　2022/10/09　新規作成