Twitterでも発信しましたが…もうちょっと説明を
#自炊 #短時間 #レシピ
— Toma（とま）＠ゲームと家庭菜園と自炊のブログ (@Toma_twitch) 2022年10月30日
【小松菜と豚肉のオイスター炒め】
材料
・豚肉 200g
・小松菜 2束
・しめじ 1/4パック程度
・オイスターソース 大さじ１
・調理酒 150㏄
・片栗粉 大さじ１#ブログ仲間と繋がりたい
調理方法は、続きで… pic.twitter.com/lPvKsYNS0V
#自炊 #短時間 #レシピ
— Toma（とま）＠ゲームと家庭菜園と自炊のブログ (@Toma_twitch) 2022年10月30日
【小松菜と豚肉のオイスター炒め】
・豚肉と小松菜を切り分ける
・ごま油をひき、フライパンで豚肉を炒める
・豚肉の色が変わったら、小松菜の茎の部分を投入
※写真1
・炒めてから、少々蒸し焼きに ※写真2
・しめじ、葉っぱを投入 ※写真3#ブログ仲間と繋がりたい pic.twitter.com/tymGBsiaRr
#自炊 #短時間 #レシピ
— Toma（とま）＠ゲームと家庭菜園と自炊のブログ (@Toma_twitch) 2022年10月30日
【小松菜と豚肉のオイスター炒め】
・オイスターソースと調理酒を入れ、あえる
・片栗粉をふりかけ混ぜて、とろみをつける
・盛り付けて完成！
お手軽ですが、おいしいですよー#ブログ仲間と繋がりたい pic.twitter.com/icCBGebxpV
ポイントは二つ
・小松菜の投入を固い茎の部分と葉の部分に分けている
－＞食感を合わせることができ、茎の部分が固く残るのを防げます
・片栗粉を振りかける
－＞本来なら水などに溶かして入れるのが定番ですが、時間短縮を狙っています
ただし、まんべんなく振りかけないと…塊ができて悲惨です
今回使ったオイスターソースはこちら
【豆知識】
本来は生がきを塩漬けにすることで発酵熟成してできる調味料である。市販品は生がきから煮汁を抽出し、砂糖、塩、でん粉、酸味料等を加えて調味した製品である。メーカーによって、風味や粘度にかなりの違いがある。
【更新履歴】
2022/10/31 新規作成
このオイスターソースはおいしいのかなーぁ
