Toma(とま)のゲーム日記

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料理_レシピで使う単位って…

11/1は計量記念日ってことから、レシピの単位を確認することにしました。

 

まずは重量でなじみのある単位ですね。(ああ、体重… ミOTL)

 単位:g(グラム)、mg(ミリグラム)

 代表的な食材:バラ肉、ひき肉

 【一言】

  ・1kg=1000g、1g=1000mgで1000倍の変化量

 

 

次に液体量

 単位:cc(シーシー)、ml(ミリリットル)、l(リットル)

 代表的な食材:しょう油、水

 【一言】

  ・ccは従来から使われている単位で、1㎤(立法センチメートル)

  ・1l(リットル)=1000ml(ミリリットル)から算出します

  ・実は1cc=1mlで最近は国際単位系のmlが標準となっています

 

 

目分量に近いつまみ

 単位:一つまみ、少々

 代表的な食材:塩

 【一言】

  ・一つまみ=親指、人差し指、中指の3本指でつまんだ分量で約1g、約小さじ1/5

  ・少々=親指と人差し指の先でつまんだ分量で約0.6g、約小さじ1/8

 

 

さじ加減

 単位:大さじ、小さじ、(中さじ)

 代表的な食材:醤油、調理酒

 【一言】

 ・大さじ:15ml、小さじ:5mlで、大さじ=小さじx3となります

 ・中さじはメーカーによりばらつきがあるので参考です

 ・すりきりとか、1/2とか別途単位があります

 

 

計量カップ

 単位:カップ(200ml)

 代表的な食材:水、しょう油 

 【一言】

 ・煮物などのちょっと多めの液体材料だとこの単位が出てきます

 ・1l(5カップ分)の計量カップもあると便利

 ・海外では240mlとか異なるので、ご注意を

 

参考にしたHP

計量・計り方|料理の基本・初心者向け情報|レシピ大百科(レシピ・料理)|【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

【暮らし】「cc」と「ml」は同じ量? 単位が2つある理由、言えますか? - 家電 Watch

大さじ・小さじって何グラム?正しい計量の仕方|長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

計量カップは何mlですか? | よくいただくご質問 | イチビキ 公式サイト | 名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー

 

 

【更新履歴】

  2022/11/01 新規作成