11/1は計量記念日ってことから、レシピの単位を確認することにしました。
まずは重量でなじみのある単位ですね。(ああ、体重… ミOTL)
単位:g(グラム)、mg(ミリグラム)
代表的な食材:バラ肉、ひき肉
【一言】
・1kg=1000g、1g=1000mgで1000倍の変化量
次に液体量
単位:cc(シーシー)、ml(ミリリットル)、l(リットル)
代表的な食材:しょう油、水
【一言】
・ccは従来から使われている単位で、1㎤(立法センチメートル)
・1l(リットル)=1000ml(ミリリットル)から算出します
・実は1cc=1mlで最近は国際単位系のmlが標準となっています
目分量に近いつまみ
単位:一つまみ、少々
代表的な食材:塩
【一言】
・一つまみ=親指、人差し指、中指の3本指でつまんだ分量で約1g、約小さじ1/5
・少々=親指と人差し指の先でつまんだ分量で約0.6g、約小さじ1/8
さじ加減
単位:大さじ、小さじ、(中さじ)
代表的な食材:醤油、調理酒
【一言】
・大さじ:15ml、小さじ:5mlで、大さじ=小さじx3となります
・中さじはメーカーによりばらつきがあるので参考です
・すりきりとか、1/2とか別途単位があります
計量カップ
単位:カップ(200ml)
代表的な食材:水、しょう油
【一言】
・煮物などのちょっと多めの液体材料だとこの単位が出てきます
・海外では240mlとか異なるので、ご注意を
参考にしたHP
・計量・計り方|料理の基本・初心者向け情報|レシピ大百科(レシピ・料理)|【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
・【暮らし】「cc」と「ml」は同じ量? 単位が2つある理由、言えますか? - 家電 Watch
・大さじ・小さじって何グラム?正しい計量の仕方|長谷工グループ「ブランシエラクラブ」
・計量カップは何mlですか? | よくいただくご質問 | イチビキ 公式サイト | 名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー
【更新履歴】
2022/11/01 新規作成