ナスが冷蔵庫から出てきました。
これで、お浸しを作ろうかな…と思ったら…ひなびていました。
が、水に浸けることにより復活！
ナス農家からお願いです。『しなびたナス』はすてないで下さい！すてないで下さい！！すてないで下さい！！！❶ヘタと底を切る❷水をためたボールにひたす(お皿などで重しをしてもいい)❸冷蔵庫で５時間ほど冷やすだけでピッチピチのナスにもとどおりです。 pic.twitter.com/5EaoiFbufF
— しん｜野菜を育むプロ (@sinyasai) 2022年7月30日
材料
・ナス 2本
・オクラ 4本
・ごま油 小さじ１
・タレ
めんつゆ：３倍濃縮 ５０ｍｌ
水 ２００ｍｌ
おろし生姜 チューブで指先ぐらい
下ごしらえ
ナスはヘタを取った後に縦に切ります
食べやすいサイズにカットしてください
オクラもヘタを切り取ります
あと、調味料を混ぜてタレを作っておきます
調理
ごま油を小さじ１フライパンに投入し、温まったらナスを投入
焼き色が付いたら、ふたをして少々（2～3分）蒸し焼きにします
蒸し焼き後、作ったタレ、オクラを投入し浸しながら3分ぐらい加熱して、完成
感想
生姜がいいアクセントになって、ご飯が進みます！
夏でも、冬でも行ける料理ですが…本来なら旬の9月ごろがおすすめです
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【更新履歴】
2022/11/13 新規作成
