昨晩、白米が残ったので…今朝はお茶漬けを検討。
冷蔵庫にサバの切り身があったので、それを活用することにした。
材料
・白米 茶碗１杯分
・サバ 切り身１枚
・水菜 １／４束 ※大葉のほうがベター
下ごしらえ
・サバをグリルを使って焼いておく（７～１０分程度）
・水菜の葉っぱと茎の境界当たりで切り、葉っぱ側を細切れする
調理
・水菜を湯どおしする
※お湯に１，２分浸けるOK
ー＞えぐみが少なくなります
【お茶でなく、出汁にしたい場合】
めんつゆ3倍濃縮を大さじ２、水３００ｍｌを鍋に入れ、軽く沸騰させる
※やや濃いめ、薄味が良い場合は大さじ１～１．５に調整ください
・ご飯をよそる
・器に合わせて、サバを切る
・サバ、水菜をご飯に盛り付ける
・好みに合わせて、盛り付ける（わさび、海苔など）
・お茶、または出汁をかけて完成
感想
サクっと作って、あっさり食べる…朝食にはもってこいですね。
サバの油っぽさもお茶で感じるのが減りますよー。
【更新履歴】
2022/11/21 新規作成
一度は取り寄せてもいいかもしれない
