自炊記録２４_肉うどん（肉の日にちなんで）

目次_自炊記録
自炊記録０８_きのこと生姜のあんかけ温麺（改）

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昨日は肉の日だったのですよ…という訳で時期を外した記事です（苦笑）

だがしかし…満を持して作り上げた肉うどんなのですよ！（力説）

シンプルながらも…味わい深い…

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[冷凍]テーブルマーク 讃岐麺一番肉うどん 338g×12袋

キッコーマン 具麺 牛だし肉ぶっかけ 120g×5個

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材料

後は、調味料とうどん！

メイン材料

・冷凍うどん　１食

・豚肉　１００～２００ｇ

・こねぎ（薬味）　少々

肉の煮汁用

・水　大さじ２

・みりん　大さじ２

・しょう油　大さじ２

・酒　大さじ２

・砂糖　大さじ２

・粒状和風だし　小さじ２

うどんの汁

・水　４００ｍｌ

・しょう油　大さじ１

・みりん　大さじ１

・粒状和風だし　大さじ1/2

・塩　一つまみ

調理

お肉とこねぎを食べやすい大きさに切り分けます

鍋を二つ用意し、片側に肉の煮汁用の材料を、残りの鍋にうどんの汁の材料を入れます

左：肉の煮汁、右：うどんの汁

うどんの汁の鍋は過熱しておきます

肉の煮汁の鍋にお肉を投入し、加熱して肉の色が変わるまで混ぜます

肉の煮汁は半分ぐらいまで減ってきたら、火を止めます

 

うどんの汁に冷凍うどんを投入し、適切な硬さになるまで茹でます

ゆであがったら、器に、うどん、お肉、汁を入れ、薬味を乗せて完成

感想

つゆは薄味、お肉の甘酸っぱさがおいしいです。

薬味に入れた小葱もシャキシャキでいい感じ。

うーん、もう一杯と行きたくなります。

材料はやや多いものの、調理時間は短時間で出来ます。

小腹の空いた夜食とかでもOKですね。

最後に…なんで味わい深いを変換したら、味わい腐海になるんだ！（涙）

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自炊記録０８_きのこと生姜のあんかけ温麺（改）

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【更新履歴】

　2022/11/30　新規作成

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