寒い季節、無性に食べたくなるのが「すき焼き」。でも、本格的な牛肉は高いし準備も大変ですよね。
そこで今回は、冷蔵庫の定番「豚バラ肉」と「もやし」だけで作る、超簡単＆節約な「すき焼き風鍋」をご紹介します！
包丁ほぼ不要！「もやし」が主役のすき焼き風節約レシピ
このレシピの最大の特徴は、圧倒的な安さと速さです。もやしをたっぷり使うことでボリュームを出しつつ、豚バラの脂とかつお節のダシで満足感のある味に仕上げます。
1. 材料（1〜2人分）
材料はシンプル。もやしは1袋使い切るのがポイントです。
| 名称 | 必要量 | 備考 |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 200g | 薄切りが火の通りが良くて◎ |
| もやし | 200g | たっぷり1袋！ |
| エノキ | 50g | 1/2袋（石づきを切るだけ） |
| 玉子 | 1個 | 溶き卵用 |
調味料（合わせダレ）
- かつお節：2g（1パック）※これが良いダシになります
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 調理酒：大さじ1
- 味の素：5〜7振り
- 水：150～200ml
〆（シメ）用
- 冷凍うどん：1袋
2. 調理手順：重ねて煮るだけの「放置」スタイル
① 鍋に具材を敷き詰める
鍋にもやしを豪快に敷き詰めます。これが肉を柔らかく蒸し上げる土台になります。
その上にかつお節、エノキの順に重ねます。かつお節を具材の間に挟むことで、ダシが全体に行き渡ります。
最後に豚バラ肉を一番上に広げて敷きます。肉の旨味が下の野菜に染み込む配置です。
② 合わせ調味料を投入
あらかじめ混ぜておいた調味料を上から回しかけ、隠し味の「味の素」を振りかけます。これで準備完了！
③ 火にかけて仕上げる
中火で加熱していきます。徐々にもやしのかさが減り、水分が出てきます。
豚肉にしっかり火が通るよう、途中で全体を軽く混ぜ合わせれば完成です！
いざ実食！すき焼き風に卵に絡めて
すき焼きの醍醐味、溶き卵を小皿に用意して絡めて食べましょう。甘辛いタレを吸ったもやしとエノキが、卵のまろやかさと合わさって絶品です！
〆（シメ）は冷凍うどんで決まり
旨味が凝縮された残り汁に、レンジなどで解凍した冷凍うどんを投入。1〜2分煮込むだけで、タレを吸った最高のうどんが楽しめます。
感想：時短・簡単・節約の三拍子が揃った神レシピ
もやしに「かつお節」と「エノキ」のダブルのダシがしっかり付いて、安い材料とは思えない奥行きのある味になりました。具材を切る手間もほとんどないので、疲れて帰った日の晩御飯にも最適です。
今回紹介した便利食材
カトキチ 冷凍 さぬきうどん 200g×10袋入り
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