今回の主役は、チャーハンではなく一緒についてくるスープです。
あのスープおいしいんですけど…作り方は謎だったんですよねー。
色々検索して作り方が分かったので、その紹介です。
※ネギを入れると…まさにチャーハンについてくるスープ♪
材料
| 名称 | 必要量 | 備考 |
| 水 | 450ml | |
| 濃口醤油 | 10ml | 小さじ2杯 |
| 料理酒 | 15ml | 大さじ1杯 |
| オイスターソース | 8g | 小さじ1 1/3杯 |
| 創味シャンタン | 3g | 中華スープの素 |
| 味の素 | 1g | 小さじ1/3杯 |
| ラード | 8g | 小さじ2杯 |
| 酢 | 5ml | 小さじ1杯 |
| ホワイトペッパー | 1ふり | |
| ネギ適量 |
※酢は隠し味…もうちょっと少なくてもいいと思います…
調理
ネギを少量、みじん切りにカットしておきます。
出来れば白い部分と緑の部分を同量ぐらいにしておくとベター
※私がネギが苦手なため今回はカットｗ
鍋に水をいれ、残った調味料を全て投入します。
混ぜながら火にかけて、調味料を溶かします。
ラードだけ残りますので、沸騰しないよう注意して加熱しておきます。
ラードが溶けたら、器に移して、ネギを入れて完成！
試食
中華料理屋でチャーハンを食べると付いてきますが、これがまたいいんですよね～
今回のはちょっと酢が効きすぎていました…分量間違えたかな？？
それはさておき、ご家庭で作ってみてはいかがですか？
【更新履歴】
2023/1/13 新規作成
