前回までは…
前回の記事を書いてから2週間が経過していました。
という訳で仕込んで3.5ヶ月の味噌を開封して、試食しました。
完成！自作味噌
3ヶ月が経過しているので、熟成期間も十分と判断し本日（2023/4/10）に開封しました。
白井粒状のものは、米麹です。
大豆は茶色く変色し、見た目は味噌になっています。
取り出してみた
中から取り出したのですが、米麹が目立つものの十二分に味噌な状態。
ちょびっと手に取ってなめてみるとやや塩味がキツイ。
少なめに使うことになりそうです。
味噌汁を製作
だしの素を入れ、豆腐、えのきだけでサクッとみそ汁を作りました。
まろやかな優しい味がしました。食べてみて思うのは…自作すると買ってくるのがばからしくなるってことです。500ｇぐらい作って価格は1,389円なのでかなり割高ですが、その分に価値はありました。
感想
材料から選定し購入しました。その結果は大満足でした。
もし、作ってみることを検討している方はぜひとも自作してください。
後悔はしないと思いますよ～
【更新履歴】
2023/4/10 新規作成
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