という訳で…久しぶりにまともな料理として親子丼に挑戦です！
親子丼とは…
農林水産省のHPによると、こちらだそうな。
親子丼とは煮立てただし汁と調味料で鶏肉と玉ねぎを煮たのち卵でとじた具を白飯にのせたどんぶり料理。
親：鶏肉、子：玉子ということなのは皆様がご承知の通りですね。
シンプルゆえにうまく作ればジャストヒットするものの、少々の失敗でもすぐにわかってしまう料理ですねー
材料（1人前）
| 名称 | 必要量 | 備考 |
| ごはん | 200g | どんぶり1杯 |
| 鶏もも肉 | 200g | 1/2枚 |
| 卵 | 2個 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 三つ葉 | 適量 | 分葱で代用 |
| 酒 | 15ml | 大さじ1 |
| みりん | 15ml | 大さじ1 |
| 砂糖 | 5ml | 小さじ1 |
| しょうゆ | 15ml | 大さじ1 |
| 水 | 45ml | 大さじ3 |
調理
まずは玉ねぎを薄切りにします
鶏肉を小さめの一口大に切る（余分な脂を取り除く）
大きめの計量カップに玉子を割り入れて混ぜ、溶き卵をつくる
※計量カップの使用で玉子を入れる時にやりやすくなります
フライパンに酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜる
さらに、鶏肉、玉ねぎを加えて中火で加熱します
煮立ったらふたをして肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで中火➡弱火で煮る
（ざっくり5分ぐらい）
ふたを取って弱火➡中火にし、溶き卵【2/3量】をまわして入れ、再びふたをして中火のまま1分ほど加熱します
残りの溶き卵をまわし入れ、ふたをして10秒ほど加熱します
器にごはんを盛り、親子煮をのせて三つ葉を添えれば完成
感想
三つ葉をスーパーで見て買おうかと思ったんですが…200円近かったので止めました。
この季節はやっぱり野菜が高いですねー
そして分葱…微妙でした…
そのまま食べるべきだったと後悔 ミOTL
更新履歴
2023/1/16 新規作成
