豚ロース肉を入手！ここは…生姜焼きという訳で作りました。
写真を撮り忘れましたが…小麦粉をしっかりとまぶしてから焼くのがポイントですよ！
材料
| 名称 | 必要量 | 備考 |
| 豚ロース | 3枚 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| キャベツ | それなり |
調味料
| 名称 | 必要量 | 備考 |
| 生姜 | 1/2個 | チューブ10cm |
| しょう油 | 45ml | 大さじ3 |
| 調理酒 | 20ml | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 15ml | 大さじ1 |
| 砂糖 | 20ml | 小さじ1と1/2 |
調理
調味料を小皿に軽量してまとめておく
玉ねぎを細かく切っておく
豚肉に脂身を中心に切り込みを入れ、さらに包丁の背で叩いて柔らかくする
豚肉の表、裏に小麦粉を付ける（振りかける方法もあります）
※撮影忘れです…ごめんなさい
冷えたフライパンに肉を並べる
中火で、表、裏と色が変わるまで加熱していく
玉ねぎも投入し一緒に炒める
さらに調味料をフライパンに投入し、豚肉の色が変わるまで加熱する
色が変わったら、お皿に盛り付けて調理完了
感想
小麦粉がまぶしてあることにより、調味料がよくお肉に絡むようになっています。
甘辛さがいい感じの生姜焼きになりましたよー
更新履歴
2023/1/16 新規作成
